About

Après avoir fait le tour du monde et testé avec succès leur concept de poké en livraison, Sam et Max franchissent le pas et ouvrent leur premier restaurant au coeur de Paris proposant des recettes inédites aux saveurs venues d’ailleurs. 

Le poké bowl est le plat traditionnel hawaïen apportant tous les bienfaits d’un repas complet. 
À mi-chemin entre le chirashi et le ceviche, ce plat vous transportera direction Hawaï.

Le poké se compose de poisson cru mariné, de fruits et légumes hyper frais sur une base de riz vinaigré.

On y ajoute aisément tout plein de petits ingrédients healthy : saumon frais d’Écosse, thon rouge, daurade, falafel, mangue, ananas, avocat, edamame, tomate-cerise, radis, choux rouge, graines de sésame, graines de lin, de courge, chia, oignon frits, etc..

Accompagné de sauces fait maison soja sucrée/salée, tropicale au fruit de la passion ou encore une spicy mayo pour les plus gourmands, Pokawa comble déjà le quartier du sentier et des grands boulevards. 

 

 


NOS PRODUITS

Nos légumes et fruits : 

Nous avons sélectionné le Palais du fruit présent rue Montorgueil depuis plus de 30 ans et reconnu pour la qualité de ses produits et son expérience. Chez Pokawa, nous utilisons un maximum de produits bio et respectons toujours les saisons, c’est pourquoi notre carte est évolutive et dépend des arrivages.

Nos poissons : 

Ils sont strictement sélectionnés pour leur qualité et nous nous fournissons chez notre poissonnier Soguisa situé rue Montorgueil qui a 35 ans d’expérience et fournit de prestigieux restaurant parisiens. Notre poisson est livré et préparé tous les matins dans nos cuisines.

Nos desserts : 

Ils sont entièrement faits maison, avec amour et passion. Ils sont la touche sucrée tout en restant légers, parfaits pour finir un repas ou pour la pose goûter. Si leur forme est imparfaite c’est qu’ils sont faits à coup de passion. Attention quand même ils sont hautement addictifs.

Nos sauces : 

Toutes faites maison, que des produits naturels, aucun conservateur, aucun colorant, aucun produit radioactif, aucun métaux lourds…   Nous avons pris du temps pour trouver les sauces qui s’associent au mieux à nos pokés.